Essbare Wildpflanzen Europas – eine Buchbesprechung
1500 verschiedene Arten von Wildpflanzen hat die Autorin Eva-Maria Dreyer in ihrem neuen Wildpflanzenbuch zusammengetragen.
View ArticleKochen und würzen mit Duftpelargonien
Duftgeranien brillieren nicht nur als dekorative Balkon- und Kübelpflanzen. In der Küche stehen sie für genussvolles und abwechslungsreiches Essen.
View ArticleLemongras – das anregende Aroma aus dem fernen Osten
Sein zitroniger Duft hat es bekannt gemacht - das Lemongras hat sich längst als aromatische Geschmacksnote in der Küche und als Heilmittel etabliert.
View ArticleRäuchern mit Kräutern – eine uralte Tradition
Durch das Räuchern von Kräutern und Gewürzen erreicht man eine wohltuende Wirkung für Körper und Geist.
View ArticleChili: das schärfste Gewürz mit Kultcharakter
Chili erfreut sich so großer Beliebtheit, dass ihre Saucen sogar zum Sammelobjekt wurden und auch Homepages befassen sich mit dem scharfen Fitmacher.
View ArticleWeihnachtsgewürze: Ihre Wirkung auf den Körper und den Geist
Weihnachtsküche ohne Gewürze ist unvorstellbar. Doch warum spielen Nelken, Vanille oder Zimt darin eine so wichtige Rolle? Was ist ihr Geheimnis?
View ArticleWacholderbeere: klein, aber fein als Gewürz und Heilmittel
Wacholderbeeren geben als Gewürz vielen Speisen ein herrliches Aroma, gleichzeitig entfalten sie ihre Wirkung als Heilmittel und entgiften unseren Körper.
View ArticleEssig: Essigsorten und ihre Verwendung
Essige ergänzen den Geschmack bestimmter Speisen im Salatdressing oder als Speisewürze ideal. Doch welche Essigsorten passen zu welchen Gaumenfreuden?
View ArticleEssig selber herstellen
Für Apfelessig, Essig nach dem Orleans- oder Fesselverfahren in Heimproduktion sind einige Utensilien, Geduld und Fürsorge für die Essigbakterien vonnöten.
View ArticleSafran – vor 3.500 Jahren so beliebt wie heute
Früher wurde die Pflanze als Heilmittel geschätzt, heute ist Safran als teuerstes Gewürz der Welt begehrt.
View ArticleKräutermarinaden selbstgemacht
Leichte Gerichte mit Marinaden aus Pfefferminze, Basilikum oder Oregano sind ideal bei hochsommerlichen Temperaturen.
View ArticleBärlauchpesto und Bärlauch-Butter - einfache Rezepte mit Bärlauch
Wie kann man Bärlauchpesto und Bärlauch-Butter einfach selber machen? Leckere Rezepte mit Bärlauch, die leicht und schnell zubereitet sind.
View ArticleIngwer – die tolle Knolle
Ingwer ist exotisch, lecker und gesund. Häufig verwendet wird er in der asiatischen Küche, als Gewürz, aber auch als Heilmittel. Rund um die tolle Knolle.
View ArticleTypische Pflanzen für die Kräuterweihe an Mariä Himmelfahrt
Früher war genau bestimmt, welche Kräuter am 15. August geweiht wurden. Einige Klassiker sollten auch heute in keinem Kräuterstrauß fehlen.
View ArticleSafran: Woher kommt er, und wie erkennt man Fälschungen?
Vorsicht beim Safrankauf: das teuerste Gewürz der Welt, das früher auch in Deutschland angebaut wurde, wird häufig gefälscht.
View ArticleLänger leben mit Anti-Aging-Kräutern
In vielen Teilen der Erde weiß man die lebensverlängernde Wirkung von Kräutern zu schätzen. Einige von ihnen können auch in unseren Breiten angebaut werden.
View ArticleDie Kräuterspirale – Vielfalt im eigenen Garten
Eine Kräuterspirale beherbergt drei Klimazonen auf engstem Raum. Hier kommt eine Anleitung zum Eigenbau im Garten.
View ArticleThymian - Heil- und Küchenkraut
Er wird auch Feldkümmel oder Quendel genannt - der Thymus Vulgaris, den wir als altes Heil- und Küchenkraut lieben. Hildegard von Bingen empfahl ihn gegen Keuchhusten
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